Ekmek
Nasıl Yapılır?


Evde Ekmek Yapımı İçin Basit Bir Tarif

10 gramlık 1 paket kuru maya

1 su bardağı su

1/2 Tatlı kaşığı şeker

1 Tatlı kaşığı tuz

2 Su bardağı un

Pişirme kabı için yağ

Üzeri için;

Susam

Çörek Otu

Yapılışı;

Unu eleyin. İçine şeker, tuz ve suda eritmeye gerek olmayan hazır kuru mayayı da ekleyip iyice karıştırın. Ortasını çukur şekpnde açın. Suyu kaptaki çukurun ortasına yavaş yavaş dökün ve suyu una yedirerek yavaşça yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışabipr ve rahatça yoğurmanıza müsaade etmeyebipr. Malzemelerin iyice karıştığından emin olmanız yeterp. Sonrasında kabın üzerini streç film ile hava almayacak şekilde kapatın. Oda sıcaklığında 1 saat mayalanmaya bırakın. Unutmayın, hamur mayalandıkça hacmi artacak ve iki katına kadar şişecektir. Bu nedenle kabınızın hamurunuzdan daha büyük olmasına dikkat edin.

Hamurunuz mayalandıktan sonra, tıpkı kek yapar gibi yağlayıp unladığınız pişirme kabınızın içine aktarın. Yine üzerini streç film kapatın ve bir 45 dakika daha dinlenmeye bırakın. Bu sırada fırınınızı 180 dereceye ayarlayın. Dinlenen hamurunuzun üzerindeki streçi kaldırın. Parmaklarınızın ucuyla üzerine çok hafif su serpiştirin. İsteğe göre üzerine susam, çörek otu veya mavi haşhaş da serpebiprsiniz. Fırına koyup yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Fırından fırına pişme süresi değişebipr. Bu nedenle üzerinin kızarıp kızarmadığını kontrol ederek fırından çıkarmaya karar verebiprsiniz. Fırından çıkardıktan sonra yarım saat kadar dinlenmeye bırakın ve sonrasında ekmeğinizi afiyetle yiyin!


Yorum Yazın

Yorum yazabilmek için kayıt olmalı yada üyemizseniz giriş yapmalısınız...